Built to WCAG 2.2 AA (9:1 Contrast Override) • ADA Title II • Section 508 (Diseñado bajo estándares WCAG 2.2 AA para la Comunidad de AWC)

HLTH-150 • Nutrition for Exercise & Sport / Nutrición para el Ejercicio y el Deporte

Mod 02 Lab & Simulation: Carbohydrate Fueling & Recovery Plan

Laboratorio del Módulo 02: Protocolos de Carbohidratos y Ventanas de Reposición de Glucógeno

Estimated Time / Tiempo: 25–35 Minutes / Minutos

Format / Formato: Text Entry Box Only (No File Uploads)

Mastery Policy / Dominio: 10 / 7 / 0 Scale • Unlimited Revisions Through Semester Close

Module 02 Key Clinical Terms in Plain English / Glosario Clínico del Módulo en Palabras Sencillas (Click to Expand / Presione para Abrir)

Skeletal Muscle & Liver Glycogen Stores (3–12 g/kg/day): Primary stored carbohydrate fuel for moderate-to-high intensity exercise; daily needs scale from 3–5 g/kg (light activity) to 6–10+ g/kg (endurance training).
En palabras sencillas: La reserva de carbohidratos guardada en músculos e hígado que te da fuerza para entrenar sin agotarte a mitad de la sesión.
Complex Whole-Food Carbohydrates & Dietary Fiber (14 g / 1,000 kcal): Whole grains, oats, brown rice, corn tortillas, pinto beans, and whole fruits provide sustained glucose release and gut-protective fiber.
En palabras sencillas: Carbohidratos de absorción constante como avena, frijoles, arroz y tortilla de maíz que mantienen estable el azúcar y aportan fibra.
Glycemic Load & Pre-Exercise Digestive Comfort: Selecting higher-fiber whole carbs for daily meals while tapering fiber and fat closer to exercise to prevent gastrointestinal distress.
En palabras sencillas: Comer buena fibra durante el día, pero elegir alimentos más ligeros antes de entrenar para evitar pesadez estomacal.

Welcome to your second practical laboratory assignment in Sports Nutrition! This week, we dive into the science of carbohydrate kinetics and endurance fueling. You will evaluate an active individual's glycogen depletion rate and design a targeted pre-, intra-, and post-exercise refueling plan utilizing our academic Single Source of Truth (SSoT): the Joint Position Statement on Nutrition and Athletic Performance by the American College of Sports Medicine (ACSM) and the Academy of Nutrition and Dietetics (AND).

Bienvenido a su segunda práctica de laboratorio de nutrición deportiva. Esta semana analizaremos el rendimiento en resistencia, la cinética de carbohidratos y el agotamiento de glucógeno utilizando las pautas académicas del ACSM y la AND.

Institutional Outcome Alignment / Alineación de Resultados Institucionales:

HLTH-150.2.1.AY26-27: Determine carbohydrate targets (g/kg/day) based on training duration, volume, and glycemic response.
Determinar objetivos de carbohidratos (g/kg/día) basados en la duración del entrenamiento, volumen y respuesta glucémica.
HLTH-150.2.3.AY26-27: Audit muscle and liver glycogen replenishment strategies using whole-food carbohydrate sources and fluid metrics.
Auditar estrategias de reposición de glucógeno muscular y hepático utilizando fuentes de carbohidratos integrales y métricas de líquidos.

Course Cadence & Deadlines / Horario de Entrega y Fechas Límite:

Module Window / Ventana del Módulo: Opens Tuesday at 12:00 AM MST / Abre el martes a las 12:00 AM MST
Submission Deadline / Fecha Límite de Entrega: Monday by 11:59 PM MST / Lunes a las 11:59 PM MST
Submission Format / Formato: Text-only entry typed or pasted directly into the Canvas text box. (No file uploads accepted). / Texto directo en Canvas (No se aceptan archivos adjuntos).

Lab Objectives / Objetivos del Laboratorio

Evaluate the physiological mechanisms of intramuscular glycogen depletion and hypoglycemia ("bonking") during prolonged exercise.
Evaluar los mecanismos fisiológicos del agotamiento de glucógeno e hipoglucemia durante el ejercicio prolongado.
Calculate targeted pre-exercise, intra-exercise (g/hr), and post-exercise carbohydrate demands based on body mass in kg.
Calcular las demandas de carbohidratos pre-, durante y post-ejercicio según la masa corporal en kg.
Synthesize a high-heat compliant carbohydrate and fluid protocol that matches sweat rates and intestinal absorption limits.
Sintetizar un protocolo de carbohidratos e hidratación adaptado al calor de Yuma que respete la absorción intestinal.

PAGA Physical Activity & Nutrition Tool Kit PWA ("PAGA" in Course Navigation • Open PAGA PWA): Click "PAGA" in your left Canvas navigation bar or open Nutrition Coach (DGA 2025–2030) • USOPC Athlete Plates • Activity Audit • My Dashboard → Paste your ### delimited case or weekly log to run a Pattern / Rule / Solve audit and build your 4-part Canvas submission.

Optional Experimental Biometric & FITT Calculator ("Toolkit" in Course Navigation • https://exwtoolkit.com): Follow Step 1: Biometrics Box → 3. Fuel Box (RMR, TDEE & Macronutrients) → 9. Solve Box ("Copy for Canvas Submission") (optional experimental tool — verify all outputs against our course SSoT and share any feedback with Coach Alan).

Herramientas Digitales en el Menú Izquierdo ("PAGA" y "Toolkit"): Abra "PAGA" (paga2018.dev → Nutrition Coach (DGA 2025–2030), Platos del Atleta USOPC y Activity Audit) para pegar su caso entre líneas ### y armar su entrega de 4 partes, o use "Toolkit" (https://exwtoolkit.com → Step 1: Biometrics Box → 3. Fuel Box (Tasa Metabólica y Macronutrientes) → 9. Solve Box) de forma experimental opcional verificando cada dato contra la Fuente de Verdad.

Phase 1: Select Your Clinical Simulation Case File #150-02

Fase 1: Selección de Escenario de Simulación Clínica y Revise los Datos del Caso

Choose ONE of the three career-aligned tracks below to audit in the Gemini AI Tool Box:

Track 1: Clinical & Chronic Disease Prevention Path / Ruta Clínica y Prevención

Focus: Type 2 Diabetic recreational walker experiencing exercise-induced reactive hypoglycemia and glycogen exhaustion during 90-minute morning walks.

###
[TRACK]: Track 1 - Clinical & Chronic Disease Prevention Path
[CLIENT INITIALS]: M.G. | [AGE]: 52 | [SEX]: Female | [LOCATION]: Yuma, AZ
[HEIGHT]: 5 ft 5 in (165 cm) | [WEIGHT]: 154 lbs (70.0 kg)
[CLINICAL PROFILE]: Type 2 Diabetes (Medication-managed); participates in 90-minute morning brisk walking groups in Yuma climate.
[PRIMARY COMPLAINT]: Severe dizziness, tremors, and sudden exhaustion ("bonking") occurring 60 minutes into walks; fears acute exercise-induced hypoglycemia.
[CURRENT REFUELING]: Consumes plain water only; skips pre-walk carbohydrates due to fear of blood glucose spikes.
###

###
[RUTA]: Ruta 1 - Clínica y Prevención de Enfermedades Crónicas
[INICIALES DE LA CLIENTA]: M.G. | [EDAD]: 52 años | [SEXO]: Femenino | [UBICACIÓN]: Yuma, AZ
[ESTATURA]: 5 ft 5 in (165 cm) | [PESO]: 154 lb (70.0 kg)
[PERFIL CLÍNICO]: Diabetes Tipo 2 (controlada con medicamentos); realiza caminatas matutinas de 90 minutos en el clima de Yuma.
[QUEJA PRINCIPAL]: Mareos severos, temblores y fatiga súbita al minuto 60 de la caminata; teme sufrir hipoglucemia inducida por el ejercicio.
[ESTRATEGIA ACTUAL]: Solo toma agua simple; omite carbohidratos antes de caminar por temor a elevar su glucosa.
###

Track 2: Community & Public Health Path / Ruta Comunitaria y Salud Pública

Focus: Municipal outdoor laborer performing 6+ hours of heavy physical labor in extreme desert heat with acute carbohydrate depletion.

###
[TRACK]: Track 2 - Community & Public Health Path
[CLIENT INITIALS]: R.V. | [AGE]: 41 | [SEX]: Male | [LOCATION]: Yuma County, AZ
[HEIGHT]: 5 ft 10 in (178 cm) | [WEIGHT]: 180 lbs (81.8 kg)
[OCCUPATION]: Municipal Parks Maintenance Specialist
[PRIMARY COMPLAINT]: Severe mid-afternoon physical crashes, loss of motor focus, and central nervous system fatigue during 6-hour outdoor shifts in 102°F heat.
[CURRENT REFUELING]: Pre-shift black coffee (0g carbs); drinks 32 oz plain water and 1 diet soda during shift; 0 intra-shift carbohydrates.
###

###
[RUTA]: Ruta 2 - Comunitaria y Salud Pública
[INICIALES DEL CLIENTE]: R.V. | [EDAD]: 41 años | [SEXO]: Masculino | [PESO]: 180 lb (81.8 kg)
[OCUPACIÓN]: Especialista en Mantenimiento de Parques Municipales
[QUEJA PRINCIPAL]: Caída física severa a media tarde, pérdida de concentración y fatiga del sistema nervioso central durante turnos de 6 horas bajo 39°C (102°F).
[ESTRATEGIA ACTUAL]: Café negro antes del turno (0 g carbohidratos); toma 32 oz de agua simple y 1 refresco dietético; 0 carbohidratos durante la jornada.
###

Track 3: Sports & Athletic Performance Path / Ruta de Rendimiento Deportivo

Focus: Competitive endurance gravel cyclist experiencing acute performance breakdown ("bonking") at Mile 60 of long desert rides.

###
[TRACK]: Track 3 - Sports & Athletic Performance Path
[ATHLETE INITIALS]: A.L. | [AGE]: 34 | [SEX]: Male | [LOCATION]: Yuma County, AZ
[HEIGHT]: 6 ft 0 in (183 cm) | [WEIGHT]: 165 lbs (75.0 kg)
[SPORT]: Endurance Gravel Cycling (Training for a 100-mile desert race)
[PRIMARY COMPLAINT]: Acute, rapid performance failure ("bonking") occurring consistently between Mile 55 and Mile 60 of long training rides (5 to 6 hours in 98°F heat).
[CURRENT REFUELING]: Pre-ride banana and dry toast (~40g carbs); drinks 24 oz plain water per hour; 0 intra-ride sports drinks, chews, or gels.
###

###
[RUTA]: Ruta 3 - Rendimiento Deportivo y Ciclismo de Resistencia
[INICIALES DEL ATLETA]: A.L. | [EDAD]: 34 años | [SEXO]: Masculino | [UBICACIÓN]: Condado de Yuma, AZ
[ESTATURA]: 6 ft 0 in (183 cm) | [PESO]: 165 lb (75.0 kg)
[DEPORTE]: Ciclismo de Gravel de Resistencia (Entrenando para carrera de 100 millas en el desierto)
[QUEJA PRINCIPAL]: Colapso repentino de energía ("pájara" o bonking) entre las millas 55 y 60 en rutas largas (5 a 6 horas bajo 37°C / 98°F).
[ESTRATEGIA ACTUAL]: Plátano y tostada antes de salir (~40 g carbohidratos); toma 24 oz de agua simple por hora; 0 bebidas deportivas o geles en ruta.
###

Phase 2: Gemini AI Clinical Simulation Workspace

Espacio de Simulación con IA (Gemini): Copie la plantilla y ejecute la auditoría en Gemini

Copy the prompt template below into Gemini AI along with your chosen track data enclosed inside the triple-hash (###) delimiters:

ROLE & DIRECTIVE ### Act as my supportive HLTH-150 Sports Nutrition Preceptor. Based on the client scenario wrapped in triple-hashes (###) above, guide me through a carbohydrate and glycogen audit using step-by-step math. ### INSTRUCTIONS ### 1. PATTERN: Explain why my client is experiencing physical fatigue or "bonking" (differentiating muscle glycogen depletion from systemic hypoglycemia). 2. RULE: Apply ACSM/AND carbohydrate timing rules for Pre-Exercise (1 to 4 g/kg), During-Exercise (g/hr), and Post-Exercise recovery (1.0 to 1.2 g/kg/hr). Show the exact math for my client's body weight in kg. 3. SOLVE: Design an hourly intra-exercise fueling and electrolyte fluid protocol for Yuma's heat, and write a 2-sentence bilingual client instruction card in English and Spanish. Keep all case data wrapped within triple-hash delimiters. ### END PROMPT ###:

ROL Y DIRECTIVA ### Actúe como mi Preceptor de Nutrición Deportiva de HLTH-150. Con base en el caso entre triples numerales (###), guíeme en una auditoría de carbohidratos y glucógeno paso a paso. ### INSTRUCCIONES ### 1. PATRÓN: Explique por qué el cliente sufre fatiga o "la pájara" (diferenciando el agotamiento de glucógeno muscular de la hipoglucemia sistémica). 2. REGLA: Aplique las pautas ACSM/AND: Antes (1 a 4 g/kg), Durante (g/h) y Después (1.0 a 1.2 g/kg/h). Muestre los cálculos exactos para el peso en kg. 3. SOLUCIÓN: Diseñe un horario horario de carbohidratos y líquidos con electrolitos para el calor de Yuma, y redacte una tarjeta bilingüe de 2 oraciones en inglés y español. Mantenga todos los datos entre triples numerales. ### FIN DE LA CONSULTA ###:

Phase 3: Canvas Text Box Submission Requirements

Requisitos de Entrega en el Cuadro de Texto de Canvas (Solo Texto)

Selected Track & Client Baseline: State your chosen track, client weight (kg and lbs), and their primary fueling complaint.
Indique la ruta, peso del cliente (kg y lb) y su problema principal de combustible.
Part 1: Physiological Gap Analysis (Pattern): Explain the physiological mechanism of fatigue ("bonking"), differentiating systemic hypoglycemia from muscle glycogen depletion.
Parte 1: Análisis Fisiológico (Explique la diferencia entre el agotamiento de glucógeno muscular y la hipoglucemia hepática).
Part 2: Rule Application & Target Calculations (Rule): Apply ACSM/AND guidelines to compute Pre-exercise (g), During-exercise (g/hr), and Post-exercise recovery (g) carbohydrate targets in grams based on body weight in kg.
Parte 2: Aplicación de Reglas ACSM/AND (Cálculos exactos en gramos antes, durante y después según el peso en kg).
Part 3: Solving the Gap & Bilingual Client Card (Solve): Detail a practical refueling timeline (pre-activity meal, hourly intra-activity fuel/fluids in Yuma heat, and post-activity recovery) with a 2-sentence bilingual client card in English and Spanish.
Parte 3: Resolución Práctica y Tarjeta Bilingüe (Plan de alimentos reales, líquidos con electrolitos y tarjeta de 2 oraciones en inglés y español).
Part 3: Active Verification (Mandatory 150-Word Minimum in Your Own Human Voice): In 150-word minimum (150+ words) written in your own clinical voice, justify how your pre-, intra- (g/hr), and post-exercise carbohydrate gram prescription and sodium-electrolyte hydration plan prevent both hepatic hypoglycemia and muscle glycogen depletion in Yuma's extreme heat.
Parte 4: Verificación Activa Obligatoria (mínimo 150 palabras en su propia voz humana justificando cómo su plan previene la hipoglucemia hepática y el agotamiento de glucógeno en el calor de Yuma).
Repository Verification: Confirm that your complete AI prompt exchange has been saved to your Google Drive repository (EXW_Professional_AI_Repository).
Confirmación del Repositorio: Verifique que el registro de IA esté guardado en su carpeta de Google Drive.

BLANK SUBMISSION SKELETON (PASTE INTO CANVAS TEXT ENTRY BOX) • PLANTILLA DE ENTREGA

Click to Highlight Template (1 Clic)

Selected! Press Ctrl+C / Cmd+C to Copy • ¡Seleccionado!

[SELECTED TRACK AND CLIENT INITIALS]: Track [1 / 2 / 3] — Client [Initials]

[PART 1 — PATTERN RECOGNITION AND P-T-C-F PROMPT]:
[Summarize client baseline pattern, Yuma environmental stressors, and your P-T-C-F prompt.]

[PART 2 — RULE APPLICATION AND CLINICAL AUDIT (150+ WORDS)]:
[Audit the AI output against 2025-2030 Dietary Guidelines for Americans (Real-Food Focus). State exact safety thresholds and corrections.]

[PART 3 — SOLVE AND ACTIVE VERIFICATION IN MY OWN VOICE (150+ WORDS — MANDATORY FOR 10/10)]:
[Defend your clinical prescription and safety logic in at least 150 words in your own coaching voice.]

[PART 4 — BILINGUAL CLIENT COACHING CARD (2 SENTENCES)]:
English: "[Write your 2-sentence plain-English takeaway here.]"
Spanish: "[Escriba su resumen práctico de 2 oraciones en español aquí.]"

[REPOSITORY VERIFICATION]:
Confirmed exported and saved to EXW_Professional_AI_Repository.

Grading Rubric (10/7/0 Mastery Scale • Auditor Protocol)

HLTH-150 Lab 02 Grading Rubric detailing criteria, mastery levels (Exemplary, Competent, Recalibrate), and point distribution
Criteria	Exemplary (10 pts)	Competent (7 pts)	Recalibrate (0 pts)
Carbohydrate Kinetics & Math (HLTH-150.2.1)	Accurately identifies track; flawlessly differentiates hypoglycemia from glycogen depletion and computes pre-, intra- (g/hr), and post-exercise targets with zero math errors.	Computes carbohydrate targets with minor rounding variance or slightly incomplete distinction between liver and muscle glycogen.	Major mathematical errors present; fails to compute g/kg or g/hr targets correctly.
SSoT ACSM/AND Timing Alignment (HLTH-150.2.3)	Directly aligns refueling timeline with ACSM/AND joint standards; accounts for Yuma heat and gut absorption limits; provides complete bilingual client card.	Applies ACSM/AND standards generally; minor omissions in heat-related fluid/electrolyte metrics or bilingual card clarity.	Fails to cite ACSM/AND standards, promotes commercial fad diets, or missing bilingual client card.
Repository Compliance	Text-only submission with explicit confirmation of Google Drive AI prompt archive in designated repository folder.	Text-only submission; partial or vague repository verification statement.	Missing repository verification statement or submitted via unauthorized file upload.

Official Student Exemplar (10/10 High-Fidelity Benchmark)

Benchmark Submission • Track 3: Sports Performance (Gravel Cyclist A.L.)

Quick Quality Check: What Separates 7(Competent) from 10(Exemplary)?
Mastery Tier	How It Looks in SpeedGrader (Pattern / Rule / Solve)
7 / 10 — Competent (Competente — Revisable)	Catches the general issue but relies on generic AI wording, misses specific 2025-2030 Dietary Guidelines for Americans (Real-Food Focus) numeric thresholds or Yuma heat adjustments, or omits the 150-word Part 3 Active Verification. (Unlimited revisions allowed to reach 10 / 10.)
10 / 10 — Exemplary (Ejemplar — Estándar Meta)	Audits and corrects AI errors using exact 2025-2030 Dietary Guidelines for Americans (Real-Food Focus) benchmarks, adapts for Yuma / Imperial Valley conditions, and defends the plan in 150+ words of personal coaching voice with a 2-sentence bilingual cue card.

Selected Track: Track 3 (Sports & Athletic Performance Path) • Athlete A.L.

Part 1: Physiological Gap Analysis (Análisis de Brecha Fisiológica):
Key Point — Mechanism of "Bonking": A.L.'s performance failure at Mile 60 (~3.5 hours into the ride) represents severe systemic carbohydrate depletion. In prolonged endurance exercise, intramuscular glycogen stores are depleted within 2 to 3 hours.
Key Point — Hypoglycemia vs. Glycogen Depletion: Once muscle glycogen is exhausted, muscle fibers rely on blood glucose maintained by hepatic glycogenolysis. When liver glycogen is exhausted, circulating blood glucose plunges, precipitating central nervous system fatigue, motor tremors, and acute metabolic failure ("bonking").
Key Point — Current Strategy Deficit: Consuming only 40g pre-ride with 0g intra-ride carbohydrates drastically accelerates glycogen depletion in 98°F heat.

Part 2: Rule Application & Target Calculations (ACSM/AND Standards):
Key Point — Biometric Weight: 165 lbs / 2.2 = Outcome 75.0: kg.
Key Point — Pre-Exercise Target (1 to 4 g/kg, 1 to 4 hours prior): Target = 75 kg × 2.0 g/kg = 150 grams consumed 3 hours before start.
Key Point — Intra-Exercise Target (>2.5 to 3 hours duration): 60 to 90 grams/hour of multiple-transportable carbohydrates (glucose-to-fructose 2:1 ratio) to maximize intestinal absorption through SGLT1 and GLUT5 transporters.
Key Point — Post-Exercise Recovery Target (1.0 to 1.2 g/kg/hr for 4 hours): 75 kg × 1.2 g/kg = 90 grams/hour of rapid-acting carbohydrates.

Part 3: Solving the Gap (Resolución de Intervención):
Key Point — Pre-Ride Loading (3 hours prior): Large bowl of oatmeal (80g carbs), 1 sliced banana (30g carbs), and 2 slices of toast with honey (40g carbs) = 150g carbs. Drink 16 to 20 oz water with electrolytes.
Key Point — Intra-Ride Hourly Fueling (98°F Heat): Consume 1 energy gel (25g carbs) plus 24 oz of a 6% carbohydrate-electrolyte drink (~50g carbs) every hour = 75g carbs/hour. Fluid intake of 24 to 32 oz/hour with 500 to 700 mg sodium per liter to prevent hyponatremia.
Key Point — Post-Ride Recovery (Within 30 mins): 20 oz low-fat chocolate milk, 1 large banana, and a turkey sandwich (90g carbs / 25g protein) to stimulate rapid glycogen resynthesis and myofibrillar repair.

Bilingual Client Instruction Card / Tarjeta de Instrucción Bilingüe:

EN: "To prevent hitting the wall at Mile 60, eat 150 grams of carbohydrates before your ride and consume 75 grams of carbohydrates with electrolyte fluids every hour. Refuel with chocolate milk and a recovery meal within 30 minutes of finishing to rebuild your energy stores."

ES: "Para evitar la fatiga extrema en la milla 60, consuma 150 gramos de carbohidratos antes de rodar y 75 gramos por hora con electrolitos. Recupérese con leche chocolatada y una comida completa dentro de los 30 minutos posteriores para restaurar su energía."

Repository Verification: Complete Gemini AI audit log exported and archived in Google Drive folder: EXW_Professional_AI_Repository / EXW_150_M02_Carbohydrate_Protocol_Audit.pdf

Interactive Clinical Simulation & Outcome Gate (Module 02) / Simulación Clínica y Dominio de Resultados (Módulo 02)

Process Over Product (Clinical Framing Protocol): Every resident analysis, discussion defense, and lab submission in HLTH-150 Module 02 is evaluated against the three-step clinical reasoning trail: Pattern (diagnosing the Yuma / Imperial Valley client context, environmental heat stressors, and vitals) → Rule (applying the Academic Source of Truth: DGA 2025-2030 (Dietary Guidelines for Americans, Real Food Focus) & PAGA 2018) → Solve (formulating an evidence-based clinical intervention and safe exercise/nutrition prescription in your own voice).

Proceso Sobre Producto (Patrón / Regla / Solución): Cada análisis, defensa en el foro y entrega de laboratorio en el Módulo 02 de HLTH-150 se evalúa bajo la ruta de razonamiento clínico: Patrón (Pattern: diagnosticar el caso en Yuma / Valle Imperial y signos vitales) → Regla (Rule: aplicar la Fuente Académica de Verdad: DGA 2025-2030 (Guías Alimentarias para los Estadounidenses, Comida Real) y PAGA 2018) → Solución (Solve: formular una intervención clínica segura y una prescripción práctica con tu propia voz).

###CASE_DATA_START###
Course & Module: HLTH-150 • Module 02 (Mod 02 Lab: Carbohydrate Fueling & Recovery Plan)
Clinical Framing Trail: Pattern (Yuma / Imperial Valley Context & Vitals) -> Rule (DGA 2025-2030 | PAGA 2018) -> Solve (Clinical Intervention & Prescription)
FERPA & Active Verification Boundary: Verified de-identified clinical simulation record (10 / 7 / 0 Mastery Scale).
###CASE_DATA_END###

Universal Design & Accessibility / Accesibilidad Universal

English: All assignment materials in HLTH-150 follow Universal Design for Learning (UDL) principles and WCAG 2.1 AA contrast standards. This assignment is text-first, untimed, and screen-reader verified.

Español: Todos los materiales de HLTH-150 cumplen con los principios de UDL y los estándares WCAG 2.1 AA, garantizando accesibilidad total para lectores de pantalla.

AccessABILITY Resource Services (ARS) | Yuma Campus 3C Building | (928) 344-7674 | access@azwestern.edu

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HLTH-150 • Nutrición para el Ejercicio y el Deporte

Módulo 02 Laboratorio y Simulación: Carbohidratos y Glucógeno

Cinética de Carbohidratos y Ventanas de Reposición de Glucógeno

Agotamiento de Glucógeno, Hipoglucemia y Protocolos de Reabastecimiento

En esta práctica de laboratorio, auditará la cinética de carbohidratos utilizando el marco del Protocolo de Encuadre Clínico (Patrón / Regla / Solución) (Patrón / Regla / Solución), calculando las demandas previas, durante y posteriores al ejercicio según las pautas científicas del ACSM y la AND.

Fase 1: Selección de Escenario de Simulación Clínica #150-02

Elija UNA de las tres rutas profesionales para realizar su auditoría:

Ruta 1: Clínica y Prevención de Enfermedades Crónicas

Caminante recreativa con Diabetes Tipo 2 con hipoglucemia reactiva al minuto 60.

Ruta 2: Comunitaria y Salud Pública

Trabajador de mantenimiento en jornadas de 6 horas bajo calor extremo de 39°C (102°F).

Ruta 3: Rendimiento Deportivo y Ciclismo de Resistencia

Ciclista de gravel de 100 millas con colapso de rendimiento ("bonking") en la milla 60.

Fase 2: Espacio de Simulación Clínica con IA (Gemini)

Pegue los datos de la ruta elegida (envueltos en ###) en Gemini y copie este mensaje debajo:

ROL Y DIRECTIVA ### Actúe como mi Preceptor de Nutrición Deportiva de HLTH-150. Con base en el caso entre triples numerales (###), guíeme en una auditoría de carbohidratos y glucógeno paso a paso. ### INSTRUCCIONES ### 1. PATRÓN: Explique por qué el cliente sufre fatiga o "la pájara" (diferenciando el agotamiento de glucógeno muscular de la hipoglucemia sistémica). 2. REGLA: Aplique las pautas ACSM/AND: Antes (1 a 4 g/kg), Durante (g/h) y Después (1.0 a 1.2 g/kg/h). Muestre los cálculos exactos para el peso en kg. 3. SOLUCIÓN: Diseñe un horario horario de carbohidratos y líquidos con electrolitos para el calor de Yuma, y redacte una tarjeta bilingüe de 2 oraciones en inglés y español. Mantenga todos los datos entre triples numerales. ### FIN DE LA CONSULTA ###:

Fase 3: Estructura de Entrega en Canvas (Solo Texto Plano)

Ruta y Cliente: Indique la ruta seleccionada y el peso en kg y lb.
Parte 1 (Patrón): Explique la causa del colapso (glucógeno muscular vs. hepático).
Parte 2 (Regla ACSM/AND): Muestre los cálculos exactos en gramos antes, durante y después.
Parte 3 (Solución): Diseñe el plan de alimentos reales, líquidos con sodio y la tarjeta bilingüe de 2 oraciones.
Parte 4 (Verificación Activa Obligatoria): En mínimo 150 palabras (150+ palabras) escritas en su propia voz clínica, justifique cómo sus cálculos de carbohidratos (antes, durante y después) y sodio previenen la hipoglucemia y el agotamiento de glucógeno en el calor de Yuma.
Verificación del Repositorio: Confirme el guardado en EXW_Professional_AI_Repository.

Rúbrica de Evaluación en Español (Escala 10/7/0)

Rúbrica del Laboratorio 02 en español
Criterio	Ejemplar (10 pts)	Competente (7 pts)	Recalibrar (0 pts)
Cinética de Carbohidratos (HLTH-150.2.1)	Diferencia con precisión la hipoglucemia del agotamiento de glucógeno y calcula metas antes, durante y después sin errores matemáticos.	Calcula las metas de carbohidratos con pequeñas variaciones de redondeo o explicación incompleta del glucógeno.	Presenta errores matemáticos graves o no calcula las metas en g/kg o g/h.
Pautas ACSM/AND (HLTH-150.2.3)	Alinea el plan con las normas de ACSM/AND, considera el calor de Yuma e incluye la tarjeta bilingüe completa.	Aplica pautas de forma general; omisiones menores en hidratación o redacción de la tarjeta bilingüe.	No cita pautas ACSM/AND o falta la tarjeta bilingüe.
Cumplimiento del Repositorio	Entrega en texto plano con confirmación de guardado en la carpeta de Google Drive.	Entrega en texto plano; confirmación vaga del repositorio.	Falta la confirmación del repositorio o se envió un archivo no autorizado.

Modelo de Respuesta de Alta Fidelidad 10/10 en Español

Estándar de Calidad: Ruta 3 (Rendimiento Deportivo) • Atleta A.L.

Ruta Seleccionada: Ruta 3 (Rendimiento Deportivo) • Atleta A.L. (75.0 kg / 165 lb)

Parte 1: Análisis de Brecha Fisiológica: El colapso en la milla 60 (~3.5 horas) se debe a que las reservas de glucógeno muscular se vacían, forzando una oxidación de grasas más lenta que reduce la potencia de pedaleo. Al mismo tiempo, el hígado agota su glucógeno para mantener la glucosa en sangre, privando al cerebro de energía y provocando mareo, confusión y la clásica "pájara".

Parte 2: Aplicación de Reglas (Pautas ACSM/AND para 75 kg):
Key Point — Antes de la ruta (3 h antes): 75 kg × 2.0 g/kg = 150 g de carbohidratos complejos.
Key Point — Durante la ruta (>2.5 h): 60 a 90 g/hora de carbohidratos de transporte múltiple (glucosa + fructosa en proporción 2:1) para usar los transportadores SGLT1 y GLUT5.
Key Point — Recuperación posterior: 75 kg × 1.2 g/kg = 90 g de carbohidratos rápidos más 20 a 25 g de proteína.

Parte 3: Resolución de la Brecha:
Key Point — Comida previa: Tazón de avena con plátano, miel y tostadas (~150 g carbohidratos) + 16 a 20 oz de agua con electrolitos.
Key Point — En ruta: 1 gel energético (25 g) más 24 oz de bebida deportiva con 6% de carbohidratos (~50 g) cada hora = 75 g carbohidratos/hora con 500 a 700 mg de sodio/L.
Key Point — Recuperación: Leche chocolatada con un emparedado de pavo y arroz con frijoles (90 g carbohidratos / 25 g proteína).

Tarjeta Bilingüe: "Para evitar la fatiga extrema en la milla 60, consuma 150 gramos de carbohidratos antes de rodar y 75 gramos por hora con electrolitos. Recupérese con leche chocolatada y una comida completa dentro de los 30 minutos posteriores para restaurar su energía."

Verificación del Repositorio: Registro de auditoría de IA guardado en Google Drive: EXW_Professional_AI_Repository / EXW_150_M02_Carbohydrate_Protocol_Audit.pdf

ACCESIBILIDAD Y UDL

Todos los materiales de HLTH-150 cumplen con los principios del Diseño Universal para el Aprendizaje (UDL) y los estándares WCAG 2.1 AA, garantizando accesibilidad total para lectores de pantalla.

Servicios AccessABILITY (ARS) | Edificio 3C, Campus de Yuma | Teléfono: (928) 344-7674 | Correo: access@azwestern.edu

Parte 4: La Verificación Activa Ejemplar (Parte 3 — Mínimo 150 Palabras en la Voz del Estudiante):
"En mi razonamiento clínico, un plan de IA sin verificar suele confundir toda la fatiga con simple sed y recomienda beber únicamente agua sola. En el calor de más de 105°F en Yuma, el gasto de glucógeno muscular se acelera por la respuesta adrenérgica y se pierde sodio rápidamente por el sudor. Tomar solo agua sin carbohidratos (30–60 g/h) ni electrolitos no previene la hipoglucemia hepática (mareo central) ni el agotamiento muscular, y aumenta el riesgo de hiponatremia. Al aplicar las metas de carbohidratos de alimentos reales antes, durante y después del esfuerzo, protegemos la seguridad neurológica y la recuperación física."